How to Cite
Каҳрамоновнаv . . . Г. Г. . . (2026). ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРЫ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ . Confrencea, 7, 104–106. Retrieved from https://confrencea.org/index.php/confrenceas/article/view/2040
Abstract
Органолептические свойства продукта - это первое, что оценивает
потребитель: внешний вид, цвет, структура, запах, вкус, послевкусие.
Именно поэтому при разработке закусок на основе зернового сырья
важнейшим этапом становится изучение влияния рецептурных компонентов
на восприятие продукта
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Copyright (c) 2026 ГАЙБУЛЛАЕВА Гулбадонбегим Каҳрамоновнаv